Entosystem, basé à Sherbrooke depuis trois ans, utilise des technologies d’élevage d’insectes afin de transformer le gaspillage alimentaire en protéines écologiques à haute valeur ajoutée. 

« On est vraiment content, 1,6 million $ ce n’est pas rien et ç’a été beaucoup de travail, mentionne Cédric Provost, cofondateur et PDG d’Entosystem. Il y a le montant, mais aussi d’être reconnu comme un leader en innovation technologique. On était vraiment à un moment crucial où il fallait continuer le développement pour rester compétitif à l’international. Ça tombe à point.